■調理時間：20分
■材料（2人分)
・無頭えび：200g
・片栗粉：大さじ1/2杯
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・にんにく：1片
・玉ねぎ：1/4個
・a. 水：80cc
・a. ケチャップ：大さじ2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 片栗粉：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ2杯
■下ごしらえ
・えびは殻と背わたをとります。
・たまねぎはみじん切りにします。
■作り方
1. ボウルにえび、片栗粉を入れて揉み込み、水で洗い流して水気を拭き取ります。
2. えびに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを並べ入れて両面うっすらと焼き色がつくまで焼いて取り出します。
4. 玉ねぎ、にんにくを加えて香りが立つまで炒め、(a) を加えて混ぜ合わせます。沸騰してきたらえびを戻し入れ、とろみがつくまで煮絡めたら完成です。
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