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■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・アスパラガス：5本
・牛肉（薄切り）：200g
・味付塩こしょう：少々
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■作り方
1. アスパラは根本をピーラーでむいて固い部分を落とし、3cm幅の斜め切りにします。
2. 牛肉に味付き塩こしょう、酒を合わせてよく揉み込みます。片栗粉を加え、さらに混ぜます。
3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を焼きます。焼き色がついたらアスパラ、酒を加えてフタをし、2分蒸し焼きにします。
4. フタを取って (a) を加え、水気を飛ばしながらよく絡めたら完成です。
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