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■調理時間：20分
■材料（4人分)
・豚こま肉：350g
・塩：小さじ1/2杯
・玉ねぎ：80g
・卵：1個
・パン粉：大さじ3杯
・牛乳：大さじ3杯
・酒：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸しておきます。
■作り方
1. 豚こま肉をたたきます。
2. 玉ねぎはレンジ600Wで1分加熱して粗熱をしっかりと取ります。
3. ボウルに豚こま肉、塩を入れて粘り気が出るまでこねます。
4. 卵、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせます。
5. 8等分にして小判形に成形します。
6. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、③を並べ入れて強火で両面焼きます。焼き色が付いたら酒を加えフタをして、弱火で5〜８分ほど蒸し焼きにして完成です。※お弁当にいれる際は粗熱がとれてから入れてください。
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