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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・熱湯：2L
・塩：小さじ2杯
・ゆでホタルイカ：120g
・菜の花：100g
・にんにく（みじん）：1片分
・輪切り唐辛子：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：適量
■下ごしらえ
・菜の花はよく洗い2等分に切って、茎と葉に分けておきます。
■作り方
1. ホタルイカは目とくちばしを取り除きます。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でます。※塩の量はお湯に対して0.5%です。 この時ゆで汁は大さじ3杯ほどとっておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを引き弱火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火で加熱します。
4. 菜の花の茎を加えて1分ほど炒めます。
5. 菜の花の葉のとホタルイカを加えてさっと炒めます。
6. スパゲッティのゆで汁、ゆでたスパゲッティを加えて混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えて完成です。
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