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■材料（2人分)
・じゃがいも：2個(300g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・ハーフベーコン：4枚
・水：300cc
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 塩：少々
・サラダ油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量
・パセリ：適量
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
■作り方
1. じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2. 鍋にサラダ油、玉ねぎ、ベーコンを入れて、ベーコンの脂が出るまで炒めます。
3. じゃがいも、水を半量(150cc)を入れてフタをし、弱中火で10分加熱します。
4. じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせ、残りの水、(a) を加えます。中火にかけ、とろみがつくまで煮たら器に盛ります。粗挽き黒こしょう、パセリをトッピングして完成です。
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