ジューシーなハンバーグを、じっくりコトコトトマト缶を使って煮込みました♪
ふっくらした食感と濃厚なソースの組み合わせで、ごはんにもパンにも合いますよ♪
たくさん作って作り置きして、忙しい日のおかずにもおすすめ✨
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/116739
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・合い挽き肉：300g
・玉ねぎ：1/2個
・a. 卵：1個
・a. パン粉：大さじ2杯
・a. 牛乳：大さじ2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. こしょう：少々
・a. ナツメグ：少々
・しめじ：1パック(100g)
・b. カットトマト缶：1缶(400g)
・b. 水：100cc
・b. コンソメ：小さじ2杯
・b. 砂糖：小さじ2杯
・b. 塩：少々
・b. こしょう：少々
・b. しょうゆ：大さじ1/2杯
・バター（有塩）：10g
＜トッピング＞
・パセリ：少々
・粉チーズ：少々
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにして、レンジ600Wで3分加熱し、粗熱を取ります。
・パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。
・しめじは石づきを切り、ほぐします。
■作り方
1. ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、(a)の材料を加えて粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。
2. たねを4等分し、両手でキャッチボールをするように手のひらにたたきつけて空気を抜きます。小判型に整えて中央を少しくぼませます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れて中火で2分ほど焼きます。焼き目がついたら返して2分ほど焼きます。
4. 端に寄せて、バターを入れて溶かします。しめじを加えて炒め、(b)の材料を加えてひと煮立ちさせます。
5. フタをして弱火で5分ほど煮込み、取り出します。残ったソースを煮詰めて完成です。お皿に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをちらして召し上がれ。
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