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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・米：1合
・冷凍シーフードミックス：100g
・玉ねぎ：1/2個
・a. 水：200cc
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・バター（有塩）：10g
・サラダ油：大さじ1杯
トッピング
・パセリ：適量
■下ごしらえ
・シーフードミックスは解凍します。
■作り方
1. フライパンにサラダ油を引いて熱し、シーフードミックスを加えて炒め合わせたら一度取り出します。
2. フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒めます。
3. 米を加え、かき混ぜながら米の表面が透き通るまで炒めます。
4. 1のシーフードミックス、(a) を加えて沸騰したらフタをし、弱火で12分ほど加熱します。
5. 火を止め、10分ほど蒸らします。底からかき混ぜて器に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・冷凍シーフードミックスを使用する場合は、事前に解凍してください。解凍方法はパッケージに記載されている通りに行ってください。
・フライパンで米を炒める際は、じっくりと表面が透き通るまで炒めることが重要です。米粒が透明になると香ばしさが引き立ち、ピラフの風味が良くなります。
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