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■調理時間：45分
■材料（2〜3人分)
・じゃがいも：2個
・にんにく（皮付き）：1片
・ローズマリー：1本
・塩：少々
・サラダ油：適量
■作り方
1. じゃがいもに十字の切り込みを入れ、濡らしたキッチンペーパー、ラップで包みます。レンジ600Wで3分加熱します。しばらくおいて、粗熱を取ります。
2. 粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに割ります。
3. 割った面を上にして、そのまま30分ほどおいて表面を乾燥させます。
4. フライパンにサラダ油、③のじゃがいも、にんにく、ローズマリーを入れて、弱火にかけます。あまり触らずに5分ほどじっくりと揚げます。
5. じゃがいもの表面がきつね色になってきたら、コロコロと返しながらさらに3分ほど揚げます。
6. 油を切って、塩を振ったら完成です。
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