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■調理時間：15分
■材料（3〜4人分)
・大葉：20枚
・ミックスナッツ：20g
・にんにく（みじん）：1片
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ2と1/2杯
・合わせみそ：100g
・ごま油：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・ 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
・ミックスナッツは粗みじん切りにします。
■作り方
1. 大葉はみじん切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて香りがたったら一度火を止めます。酒、みりん、砂糖、合わせみそを入れて混ぜ、弱火で練り混ぜます。
3. 大葉、ミックスナッツを加えて全体に味が馴染んだら完成です。
■コツ・ポイント
・みそは焦げやすいので、先に調味料をしっかりと混ぜ合わせてから火にかけてくださいね。また、加熱後は焦げないように、絶えず混ぜながらとろみをつけてください。
・ミックスナッツはなしでもお作りいただけます。白いりごまなどを加えるなど、お好みにアレンジしてください。
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