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■調理時間：90分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（17cm×8cmのパウンド型1台分)
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2杯
・グラニュー糖：80g
・塩：少々
・溶き卵：2個分
・バター（無塩）：100g
■下ごしらえ
・バターと溶き卵は常温に戻します。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
1. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
2. グラニュー糖、塩を加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜます。
3. 常温に戻した溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
5. 型に入れて両サイドがすこし高くなるように表面をならし、10cmくらいの高さから落として空気を抜きます。
6. 170℃に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます。※焼き始めて10分ほどたったところで水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れると、真ん中がきれいに膨らみます。
7. 型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。粗熱が取れたらラップで包み、完全に冷まします。
8. 完全に冷めたらお好みの大きさに切って完成です。
■コツ・ポイント
・バターと卵が分離しないよう、必ず常温に戻したものを使用してください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。 オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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