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■調理時間：20分
■材料（3〜4人分)
・ほうれん草：1/2束
・玉ねぎ：1/2個
・鶏もも肉：200g
・カレールー：100g
・水：400cc
・バター（無塩）：10g
・ごはん：適量
■下ごしらえ
・ほうれん草は3cm幅のざく切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
・玉ねぎは薄切りにします。
・鶏もも肉はひと口大に切ります。
■作り方
1. 鍋にバターを入れて中火で熱します。バターが溶けたら、鶏もも肉を加えて炒めます。
2. 鶏もも肉の両面に焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。
3. ほうれん草を加えてフタをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにします。
4. 水を加えて再度フタをし、5分煮込みます。途中、アクが出てきたらすくい取ります。
5. 火を止めてカレールーを加え、ルーが溶け切るまでよく混ぜ合わせます。再度火をつけ、少し煮込んだら完成です。器に盛ったごはんにかけて召し上がれ。
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