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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏ささみ：3本
・酒：小さじ2杯
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・長ねぎ：1/2本
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・豆板醤：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 水：100cc
・a. ケチャップ：大さじ3杯
・a. しょうゆ：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・レタス：10g
■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
1. 鶏ささみは筋を取ります。
2. 縦に3等分に細切りします。
3. 酒、味付塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
4. サラダ油を引いたフライパンに丸く成形しながら火を通します。
5. 一度取り出し、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を炒めます。
6. しんなりしたら (a) の調味料を加えて中火で加熱し、煮たったらささみを戻し入れます。
7. 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成です。お好みでレタスを添えて召し上がれ。
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