本記事で紹介する動画は、大人気youtubeリュウジのバズレシピのレシピより「30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン」です。
鶏肉の出汁がベースとなった醤油ラーメンに作り方です。
鶏もも肉から出る油と醤油の旨味がマッチし、お店で食べるような深みのあるラーメンが作れます。
手間はかかりますが、かなり美味しいラーメンですので、是非動画を参考に作ってみてください！
材料や調理のポイントはこちら！作り方の詳細は動画をご確認ください！
| 難易度 |
【 材料リスト 2人前 】
「スープのベース」
- 鶏もも肉 350g（1枚）
- 長ねぎの青いところ 1本分
- にんにく 20g
- しょうが 10g
- ラード 少量
- 水 700ml
- 塩 小さじ2/3
「かえし」
- にんにく １/２片
- しょうゆ 75ml
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ１
- 鰹節 3g
- ラード 大さじ２
- 黒コショウ 適量
その他
- 中華麺 2玉
- 長ねぎ 40g
- 小ねぎ 適量
- ハイミー 3振り（無ければ味の素）
