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◆材料（4人分）
A 豚バラ肉（かたまり） 450g
水 700㏄
にんにく 1片
しょうが 1片
ねぎの青い部分 1本分
紹興酒 大さじ1
八角 1個
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
ゆでたまご 3個
温かいごはん 200g
ラード 小さじ1
卵黄 1個
青ねぎ（小口切り） 適量
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◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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丸まな板
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深型フライパン
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