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ホタルイカの花椒チャーハン
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◆材料(2人分)
ホタルイカ 100g
A しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
花椒 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2
卵 2個
温かいごはん 400g
青ねぎ(小口切り) 3本分
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サワラと三つ葉の春巻き
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◆材料(3~4人分)
サワラ 2切れ(200g)
しいたけ 3個
ゆでたけのこ 40g
三つ葉 1束
しょうが(せん切り) 1/2片分
A オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
片栗粉、水 各小さじ1
春巻きの皮 10枚
薄力粉、水 各大さじ1/2
揚げ油 適量
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菜の花のたまご中華あん
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◆材料(2~3人分)
菜の花 100g
卵 1個
A 水 100㏄
酒 大さじ1
鶏がらスープの素(ペースト) 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが(すりおろし) 1片分
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