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ホタルイカの花椒チャーハン
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◆材料（2人分）
ホタルイカ 100g
A しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
花椒 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2
卵 2個
温かいごはん 400g
青ねぎ（小口切り） 3本分
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サワラと三つ葉の春巻き
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◆材料（3～4人分）
サワラ 2切れ（200g）
しいたけ 3個
ゆでたけのこ 40g
三つ葉 1束
しょうが（せん切り） 1／2片分
A オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
片栗粉、水 各小さじ1
春巻きの皮 10枚
薄力粉、水 各大さじ1/2
揚げ油 適量
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菜の花のたまご中華あん
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◆材料（2～3人分）
菜の花 100g
卵 1個
A 水 100㏄
酒 大さじ1
鶏がらスープの素（ペースト） 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが（すりおろし） 1片分
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