【肉汁を溢れ出さない！？】手作りソースが激ウマ！世界で一番ご飯に合うハンバーグ！【リュウジのバズレシピ】

• 玉ねぎ150g全てをみじん切りにする。
• バターをフライパンに入れ、玉ねぎ、塩コショウを入れ炒める。（フライパン全体に広げながら炒めると早く炒まります）
• ボールにひき肉を入れ、塩、黒コショウをいれいったんこねる。（肉の粘り気を出す）
• 卵、味噌、マヨネーズ、パン粉、水、味の素、片栗粉、ナツメグ、玉ねぎ2/3を入れ更にこねる。
• ハンバーグをお好みの大きさに形成する。（空気を抜きながら）
• フライパンに油を引き中火にして温め、形成したハンバーグを焼く。
• 蓋をし片面3分ほど焼いたらひっくり返し、さらに蓋をし3分ほど焼く。
• 両面が焼けたら水を大さじ3加え、蓋をし中火で蒸し焼きにする。
• 水分が全て飛んだら焼きは終了！お皿に盛り付けてください。

「ソース」

• ハンバーグを焼いたフライパンに残りの玉ねぎ、しょうゆ、みりん、砂糖、味の素、味噌を入れ軽く煮詰めればソースの完成です。