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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・小松菜：200g
・ハム：4枚
・溶き卵：2個分
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1/4杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/3杯
・a. オイスターソース：小さじ1/2杯
・a. 味付塩こしょう：少々
・サラダ油：小さじ4杯
■下ごしらえ
・ハムは半分に切ってから1cm幅に切ります。
■作り方
1. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2. フライパンにサラダ油 (小さじ2杯) を引いて中火で熱し、溶き卵を流し入れます。大きく混ぜてお好みの固さで取り出します。
3. フライパンにサラダ油 (小さじ2杯) を引いて中火で熱し、小松菜の茎を入れて炒めます。
4. 葉、ハムを加えて炒め合わせます。
5. (a) 、卵を戻し入れ全体に絡んだら完成です。
■コツ・ポイント
・茎と葉を分けて炒めることで、葉部分の火の入りすぎを防ぎます。
・卵の炒め具合はお好みで調整してください。
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