カラダにいい、が美味しい。甘酒1本使いこなしレシピ

甘酒を活用したレシピたちはこちら
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八海山公式チャンネル@hakkaisan6359

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提供：八海醸造株式会社

【届出表示】
本品には麹菌Aspergillus oryzae HJ1株と麹由来グルコシルセラミドが含まれます。麹菌Aspergillus oryzae HJ1株は、腸内環境を整え、便通を改善する機能があります。麹由来グルコシルセラミドは、肌の潤いを守るのを助ける機能があります。［届出番号：l290］

【一日摂取目安量】一日118gを目安にお召し上がりください。

＊本品は国の許可を受けたものではありません。
＊食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
＊本品は、疾患の診断、治療、予防を目的としたものではありません。

recipe1甘酒ホワイトコーラの豆乳割りラッシー

・甘酒 300ml
・クローブ 20粒ほど
・カルダモン 8粒ほど
・シナモンスティック 1本
・レモン 1個　

1. シナモンスティックを半分に折る。レモン1/2個を輪切りにする。
2. 鍋に材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で約10分煮る
3. 火を止め、粗熱がとれたらレモン果汁(1/2個)を加え1日程度寝かせる
※加熱しても機能性は失われない

・豆乳ヨーグルト 50cc
・調整豆乳 50cc
・甘酒コーラシロップ 100cc

1. 豆乳ヨーグルトが滑らかになるまで泡立て器混ぜ合わせる
2. 調整豆乳と甘酒コーラシロップを順に入れて入れて混ぜ合わせたら完成

recipe2 甘酒鶏白湯で春野菜のつけ麺

・皮付き鶏胸肉
・新玉ねぎ
・生姜1片
・筍と菜の花(塩とオリーブオイル)
・冷凍うどん
・塩小さじ1
・甘酒150mlと水450ml 1:3
つけ汁
・甘酒鶏白湯 200ml(温めておく)
・醤油大さじ1
・魚粉大さじ1 胡椒少々

1. 鍋に皮付き鶏胸肉、生姜を入れて
2. 1:3の割合の甘酒と水に浸す
3. 弱めの中火で沸騰させる、沸騰したら弱火にして10分、その後火を止めておく
4. 粗熱が取れた鶏肉は茹で汁の中に入れて保存
5. 春野菜(候補:菜の花、筍)に軽く塩とオリーブオイルをかけトースタで焼く(200度5分)
6. 冷凍うどんをチンして、冷水でしめる
7. 魚粉醤油、胡椒を入れた器に温めておいた甘酒鶏白湯を注ぐ
8. 皿に焼き野菜、茹で鶏肉、うどんを盛り付ける

recipe3 甘酒鶏白湯でカオマンガイとトムヤムクン

・米1合 160g
・昨夜の茹で汁1(米1合分 160g)
・ナンプラー小さじ1
・昨夜の茹で鶏肉・レモンくし切り

1. 米1合に(米1合分の)昨夜の茹で汁、ナンプラー大さじ1を入れ炊飯器で炊く
2. 1を昨夜の茹で鶏肉、レモンと一緒に盛り付ける

・甘酒鶏白湯 200ml
・菜の花・筍
・豆板醤小さじ1/2
・ナンプラー 5.6滴

甘酒鶏白湯 200ml、菜の花、筍を一緒ににて、ナンプラー、豆板醤小さじ1/2を溶かし入れる。

recipe4 麹いちご餡のみたらし酢豚

・豚こま肉 100g
・切りもち1個・塩胡椒
・いちご半パック
・新たまねぎ・胡麻油・甘酒大さじ3
・すりおろし生姜小さじ1
・醤油大さじ1

1. 新たまねぎは皮を剥いてくし切りする
2. もちを4.分に切って、適量の豚こま肉に巻きつけ塩胡椒
3. 鍋に胡麻油、1と新たまねぎを入れて表面焼き目をつける
4. 甘酒大さじ3(生姜入り)といちご半分を入れて5分蒸し焼きする
5. 醤油を入れて煮詰め、すりごま黒をかけたら完成

recipe5 麹ソイフロマージュの苺スープがけ

・豆乳100cc・甘酒100cc
・粉ゼラチン1g
・いちご 6個 (トッピング用)
・甘酒大さじ1 ミント

1. 耐熱容器に豆乳を入れ、電子レンジ600Wで3分加熱して温度を80°Cにする
2. 粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、甘酒を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす
3. いちごと甘酒を入れてブレンダーでスープにする
4. 3に2をスプーンで作って盛り付ける

サブチャンネルで双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
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