今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「夏の朝ごはん」をお届けします。
夏は熱くて食欲が…という方も少なくないですよね。
そんな時でも食べられる朝ごはんにしました！
作るのは、お豆腐丼！すこし前にTwitterなどでも話題になったみたいですね◎
お豆腐丼にかけているのは、手作りのなめ茸です😊
梅とかつお節を入れなければ、シンプルななめ茸のレシピになります♪
▽▼こちらもぜひ▼▽
【秋の朝ごはん】 和食/焼き魚/実りの秋/丁寧な暮らし
きょうのごはんは…☁︎
・お豆腐丼
・かぼちゃのお味噌汁
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
小鍋
ご飯釜（3号）
ボウル
▽梅なめ茸タレの食材
えのき 100g
お酒 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/4
水 大さじ1
みりん 小さじ2
濃口醤油 大さじ1
お酢 大さじ1
梅干し 1個
かつお節 ひとつまみ
▽お豆腐丼の食材
ご飯 2杯分
刻み海苔 適量
絹ごし豆腐 100gずつ
タレ※「梅なめ茸タレの食材」より 大さじ1ずつくらい
大葉 2枚
卵 2個
▽梅なめ茸タレの手順
1. えのきは1cmの長さに切る。
2. 鍋に1のえのきとお酒を入れて、しんなりするまで加熱する。
3. 和風顆粒だし、みりん、濃口醤油、お酢を入れて、汁気を飛ばしながら煮詰める。
4. 汁気が少なくなったら、刻んだ梅干しとかつお節を加えて混ぜ合わせる。
▽お豆腐丼の手順
1. お茶碗にごはんを盛り、刻み海苔をちらす。
2. 水気を切った豆腐を、お茶碗に合わせて適当な大きさに切って1の上に盛る。
3. 2の豆腐の上から「梅なめ茸タレ」の手順で作ったなめ茸をかける。
4. 卵は固めの温泉卵にする。鍋にお湯を沸かして、火を止めて卵を入れ15分放置する。
5. 3の中央に大葉と温泉卵をのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ご飯釜（3号）
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ボウル
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