本記事で紹介する動画は、大人気youtubeリュウジのバズレシピのレシピより「至高の白和え」です。
豆腐と野菜の白和えです。
鰹節と味の素でうま味が多く、さらに茹で方を工夫することで非常においしく仕上がります。
食卓のもう1品に、是非動画を参考に作ってみてください！
材料や調理のポイントはこちら！作り方の詳細は動画をご確認ください！
所用時間：25分
【 材料リスト 2-3人前 】
- 鰹節 3g
- 木綿豆腐 150g
- すりごま 大さじ１
- 味の素 3振り
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ２
- ほうれん草 100g
- にんじん 50g
- しめじ 50g
調理のポイント
- ニンジンを千切りにする。
- ほうれん草を3－4㎝幅にカットする。（茎と葉を分けておく）
- しめじの石づきを取り半分にカットし手でほぐす。
- 鰹節を電子レンジで50秒加熱し、指でつぶして粉々にする。
- 豆腐は水を切り、ざるを使って濾す。
- 濾した豆腐に、鰹節、ゴマ、味の素、しょうゆ、塩、砂糖を入れ全体をよく混ぜる。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草の茎、ニンジンを入れる。
- 1分ほど茹でたらしめじを入れさらに1分茹でほうれん草の葉を入れ再び1分茹でる。
- ゆであがった野菜をざるにあけ、冷水で絞めて一度絞り、しょうゆを全体に和え再び絞る。
- 水気をしっかりと絞ったら、豆腐とあえて完成です。
