(5人前)
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◇道具
ヘラ、菜箸など混ぜるもの
クッキングシート
深めのフライパン（ウォックパン）
ドーナツを返すための耐熱トング、又は菜箸など
◇食材
卵 1個
牛乳 90ml
バター 20g
ドライイースト 6g
砂糖 30g
強力粉 200g
塩 小さじ1
打ち粉 適量
油 適量
チョコペン 茶色 1本
チョコペン 白 1本
チョコペン ピンク 1本
粉糖 適量
◇手順
1. 耐熱ボールに卵を割り入れときほぐす。
2. 牛乳とバターを加えて混ぜ、電子レンジで600wで1分間加熱する。
3. ドライイースト、砂糖を加え、混ぜる。
4. 強力粉を半量、塩を加え、混ぜる。
5. 馴染んできたら、残りの強力粉も加え、ある程度塊になるまで捏ねる。
6. ラップを掛け、200wで1分加熱する。
7. クッキングシートを直径20cm程度の正方形にカットし、中心部分に切れ込みを入れる。これを2枚作る。
8. 手と生地の表面に多めに打ち粉をし、2等分する。
9. クッキングシートの上でドーナツ状にする。
10. ラップを掛け、温かい部屋で15分休ませる。
11. フライパンに深さ2cm程度になるよう油を入れ、中火にかける。
12. クッキングシートのままドーナツを滑り込ませ、弱火で揚げ焼きにする。
13. 焼き色を確かめ、フライ返しとトングを使い、優しく裏返す。
14. 両面がきつね色になったら取り出し、粗熱を取る。
15. 冷めたらチョコペンでリースのようにデコレーションする。
16. 粉糖を振る。
※レシピについて、ご指摘を頂いた部分がございますので、追記させて頂きます。イーストは卵、油脂と直接触れると包み込まれ発酵が阻害されてしまうそうです。
イースト、砂糖、強力粉を予め合わせておくと発酵がうまくいくそうです☺！
ご指摘ありがとうございました！
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