冬至に食べる、甘みと塩味の絶妙なバランス！かぼちゃのお焼き 柚子あんかけ | 栗原心平

冬至の日に無病息災を願って作ってほしい、かぼちゃと柚子の一品。しっとりしたかぼちゃに柚子あんがとろりと絡み、ほっとする味わいです。

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◆材料（2人分）
かぼちゃ（種、ワタ、皮を除いた正味）　150g
かつおだし　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
塩　ひとつまみ

A かつおだし　100㏄
　しょうゆ　大さじ1/2
　酒　大さじ1/2
　みりん　大さじ1/2
　砂糖　大さじ1/2
　塩　小さじ1/4
片栗粉、水　各小さじ2/3
ゆず果汁　小さじ1

ゆずの皮　適量

◆作り方はこちら！
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