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■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・水菜：1/2束
・しめじ：1/2パック
・しいたけ：2本
・まいたけ：1パック
・にんにく（みじん）：1/2片分
・しょうが（みじん）：1/2片分
・輪切り唐辛子：少々
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・ごま油：大さじ2杯
■作り方
1. 水菜を2〜3cm幅に切り、ボウルに入れます。
2. しめじとまいたけは小房に分け、しいたけは5mm幅の薄切りにします。しいたけの軸は細切りにします。
3. フライパンにごま油、にんにく、しょうが、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱します。
4. 香りが立ってきたら中火にし、きのこ類を加えて炒めます。
5. 軽く焼き色がついたら (a) を加え、よく絡めます。
6. 軽く汁気が残った状態で①にうつし、水菜とよく混ぜ合わせたら完成です。
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