本記事で紹介する動画は、大人気youtubeリュウジのバズレシピのレシピより「至高の豚バラ大根」です。
豚バラブロック肉と大根を使ったシンプルな豚バラ大根です。
ブロック肉を使うことで、豚バラ肉の味をしっかりと味わうことが出来食べ応えのある逸品です。
ごはんのお供に、おつまみにピッタリですので是非動画を参考に作ってみてください！
材料や調理のポイントはこちら！作り方の詳細は動画をご確認ください！
所用時間：60分
【 材料リスト 2-3人前 】
- 鰹節 6g
- 油 小さじ１
- 豚バラブロック 500g
- 生姜 2g
- 大根 500g
- 水 550ml
- 酒 50ml
- 味の素 3振り
- しょうゆ 大さじ3.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
調理のポイント
- 鰹節を電子レンジで50秒加熱し、指でつぶして粉々にする。
- 大根の皮を剥き、1.5cm幅でカットし、半月状（半分）にカットする。
- しょうがを千切りにする。
- 豚バラ肉を1cm幅にカットする。
- フライパンを火にかけ油を引き、豚バラ肉を焼いていく。（全体に敷き詰めるように焼く）
- 焼き目が付いたらひっくり返して両面に焼き目が付くまで焼き、キッチンペーパーで油を吸い取る。
- ショウガを入れ軽く炒め、更に大根を加え炒める。
- 大根にある程度油が絡まったら、水、酒、粉にした鰹節、味の素を入れ沸騰させる。
- 沸騰したら蓋をして20分煮込む。
- 煮込んだら、しょうゆ、みりん、砂糖をいれ蓋をしさらに20分程度煮る。（軽く混ぜながら）
- 味見をして薄かったら少しに詰めれば完成です。
