「Party kitchen」料理家さんのとっておきレシピ 🚩
今日のメニューは菜の花を使った「そば粉のガレット」
菜の花のシャキッと感とガレットのもちもち感がとても楽しい一品です！
ぜひ作ってみてくださいね！
【そば粉のガレット】
材料：2人分
そば粉 150g
卵 1個
水 1カップ
塩 小さじ1/4
菜の花 1束
舞茸 1パック
ベーコン 4枚
オリーブオイル 適量
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
パルメザンチーズ お好みの量
【作り方】
①ボウルにそば粉・塩を合わせ、溶いた卵を加えてよく混ぜる。水を少量ずつ入れながらよく混ぜ、冷蔵庫で1時間(時間がある時はもっと)休ませる。
②菜の花は下の硬い部分を切る。耐熱皿にのせて濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして600W 1分半～2分加熱する。ベーコンは３㎝に切る。
③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、②・舞茸を割いて入れてじっくり焼き、塩・胡椒をする。
④フライパンにオリーブオイルを薄くぬって中弱火で熱し、①を流して薄く焼く。
⑤皿に③・④を盛り、パルメザンチーズをふりかける
〜寺島モエカさんレシピのポイント〜
・ガレットの生地は半日〜ひと晩寝かせるとよりもちもちした食感になります。
・今回は春なので菜の花を使いましたが、具材はお好みのものでOK！
・そば粉はダマになりやすいので、生地を混ぜるときは水を少しずつ入れてくださいね。
・フライパンを中弱火で熱してから、生地を流し入れてください。ふちがカリッとおいしく仕上がりますよ。
🎉今日のパーティー🎉
料理家さん ：寺島モエカさん 管理栄養士・フードスタイリスト
Instagram→https://www.instagram.com/moeka_terashima/?hl=ja
ディレクション：スイミー
カメラマン：佐藤慶治
編集：スイミー
制作メンバー：しらたま・TOMMY・たこやき
応援・見守り：ロシアン佐藤
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