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■調理時間：10分
■材料
・大葉：10枚
・塩：小さじ1杯
■作り方
1. 大葉は軸を切り落として水で洗います。
2. ペーパータオルに大葉を取り出し、しっかりと水気を拭き取ります。
3. 清潔な保存容器に塩と大葉を交互に入れていきます。冷蔵庫で1日漬けて完成です。
■コツ・ポイント
・水分が残っていると腐敗しやすくなるためしっかりと拭き取ってください。
・つけてから1週間ほどすると黒っぽくなりますが、風味がのこっているのでおいしくお召し上がりいただけますよ。
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