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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・冷凍うどん：2玉
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・長ねぎ：1/2本
・しいたけ：2枚
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・鶏ガラスープの素：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・水：550cc
・ポン酢しょうゆ：大さじ3杯
・こしょう：少々
・ラー油：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯
・溶き卵：2個分
＜トッピング＞
・穀物酢：適量
・ラー油：適量
■下ごしらえ
・しいたけは薄切りにします。
・長ねぎは斜め薄切りにします。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
■作り方
1. 鍋に鶏ガラスープの素、酒、しょうが、水を入れて沸騰させます。
2. 豚肉、しいたけを入れて、アクを取りながら中火で3分ほど加熱します。
3. 冷凍うどん、長ねぎを加えて3分ほど加熱します。
4. ラー油、こしょう、ポン酢しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。
5. 火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。中火にしてとろみをつけます。
6. 溶き卵を加え、火が通ったら完成です。お好みで穀物酢とラー油をトッピングして召し上がれ♪
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