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■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・無頭えび：9尾
・酒：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・サラダ油：適量
・a. 練乳：大さじ1杯
・a. ケチャップ：小さじ1と1/2杯
・a. マヨネーズ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・えびは背ワタを抜いて殻をすべてむきます。片栗粉(分量外)と水を入れて、手でもみ込み、汚れを洗い流して水気を拭きとります。
■作り方
1. ボウルにえび、塩、こしょう、酒を入れて揉み込み、片栗粉を加えて全体を合わせます。
2. フライパンにサラダ油を2cmほど入れ、170℃に熱し①を並べ入れて揚げ焼きにします。えびに火が通ったら取り出します。
3. ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
4. ③のボウルに②を入れて、さっと和えたら完成です。
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