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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・牛こま肉：150g
・じゃがいも：300g
・にんじん：1/2本(100g)
・玉ねぎ：1/2個( 120g)
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯
・さやえんどう：4枚
■下ごしらえ
・牛肉はひと口大に切ります。
・じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切って水にさらします。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにします。
・絹さやは筋をとって塩を加えた熱湯でさっとゆでます。
■作り方
1. 鍋にごま油を引いて熱し、牛肉を入れて炒めます。
2. 牛肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒め合わせます。
3. (a) の調味料を加えてフタをして弱火で15分〜20分ほど煮込みます。
4. 器に盛り付けて、絹さやを盛り付けて完成です。
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