こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、スティック唐揚げの作り方をご紹介します。鶏むね肉で簡単お手軽！パサつきやすい鶏むね肉を柔らかく仕上げる方法をご紹介します♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I will introduce how to make stick fried chicken. Simple and easy with chicken breast! I’ll show you how to make chicken breast tender, which tends to dry out♪ It’s very delicious, so please try making it☆
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【材料】
・鶏むね肉 1枚
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・料理酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・揚げ油 適量
＜ブライン液＞
・水 100ml
・砂糖 5g
・塩 5g
【ingredients】
・1 Chicken breast
・2 tbsp Cake flour
・2 tbsp Potato starch
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tbsp Cooking liqueur
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・Frying oil
・100ml Water
・5g Sugar
・5g Salt
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