絶妙な火入れで、まるでスープのような味わい！ 栗原心平思い出の味！牡蠣のたたき | 栗原心平

栗原心平が20代のころ、仕事で訪れた広島の居酒屋で食べて感動した思い出のメニュー。牡蠣の火入れの加減で、ぷっくりとジューシーに仕上げます。日本酒にぴったりのおつまみです。

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◆材料（２人分）
牡蠣　200g
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
ごま油　大さじ1と1/2

もみじおろし　適量
ポン酢　適量
青ねぎ（小口切り）　適量

◆作り方はこちら！
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