こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、たまごスープを作りました。3種のだしを使った旨味たっぷり！ふわふわたまごスープを上手に作るコツをご紹介します。卵スープのアレンジレシピもご紹介しているので、合わせて作ってみてください。
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made egg soup. Plenty of umami using 3 kinds of dashi! Here are some tips for making fluffy egg soup. We also introduce an arrangement recipe for egg soup, so please try making it together.
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【材料】
■たまごスープ
・卵 2個
・小ネギ 1本
・水 600ml,大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・だしの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩胡椒 適量
■雑炊
・冷や飯 150g
・たまごスープ 300ml
・卵 1個
・とろけるチーズ 20g
・おろし生姜 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
・小ネギ 適量
【ingredients】
・2 Eggs
・1 Small green onion
・600ml ,1 tbsp Water
・1 tsp Potato starch
・1 tsp Consomme granules
・1 tsp Chicken stock powder
・1 tsp Dashi stock
・1 tsp Sesame oil
・Salt and pepper
・150g Cold rice
・300ml Egg soup
・1 Egg
・20g Melting cheese
・1/2 tsp Grated ginger
・pinch of Salt
・Black pepper
・Small green onion
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🍳オススメ簡単レシピ
◎オニオングラタンスープ
https://youtu.be/3RtNoo4jMBo
◎ポトフの作り方
https://youtu.be/7O_mqCSQe9I
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