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■調理時間：10分
■材料（2人分)
・長芋：150g
・オクラ：5本
・梅干し：2粒
・白だし(10倍濃縮)：大さじ1杯
・米酢：小さじ1杯
・かつおぶし：適量
■下ごしらえ
・梅干しは種を取り除いて叩いておきます。
・長芋は皮をむきます。
■作り方
1. オクラはガクとヘタを取り除き、塩（分量外）を振って板ずりをします。
2. 鍋に湯を沸かし、①を1分30秒ゆで取り出します。粗熱が取れたら輪切りにします。
3. ポリ袋に長芋を入れて麺棒でたたきます。
4. ③に梅干し、白だし、酢、オクラを入れてよく揉みます。
5. 器に盛り付け、かつおぶしをトッピングして完成です。
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