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recipe by 岡本ちはる /美容料理家・macaroniクリエイターズ https://www.instagram.com/chihabeautykitchen/
■調理時間：30分
■材料（11〜12本分)
・水：100g
・バター（有塩）：20g
・塩：ひとつまみ
・米粉：70g
・卵：1個
・揚げ油（米油）：適量
シナモンシュガー
・きび砂糖：40g
・シナモンパウダー：小さじ1/4杯
■下ごしらえ
・卵は溶きほぐしておきます。
■作り方
1. シナモンシュガーの材料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせます。
2. 小鍋に水、バター、塩を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、しっかり煮溶かします。
3. 2に米粉を加え、生地がまとまるまでヘラで混ぜます。
4. 3をボウルに移して卵を加え、生地がまとまるまで手でしっかり捏ねます。
5. 4の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に15センチ絞り出します。これを生地がなくなるまで繰り返します。
6. フライパンに油を入れ、170度まで温めます。5を手でそっと持ち上げて油の中に落とし、表面がカリッとなるまで2〜3分揚げます。
7. 熱いうちに1の袋に入れ、シナモンシュガーを全体にまぶして完成です。
■コツ・ポイント
・生地が硬いため製菓用の丈夫な絞り袋を使用してください。
・このレシピでは、13mmの絞り口金を使用しています。
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