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■調理時間:15分
■材料(2人分)
・きゅうり:2本
・乾燥わかめ:3g
・塩:少々
・にんにく(すりおろし):小さじ1/4杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・a. しょうゆ:小さじ1杯
・a. 豆板醤:小さじ1/2杯
・a. ごま油:小さじ2杯
トッピング
・白いりごま:適量
■下ごしらえ
・きゅうりは塩を振って板ずりし、水でよく洗います。
■作り方
1. わかめは水につけてもどし、しっかりと水気を取ります。
2. きゅうりはヘタを落として麺棒などで叩き、食べやすい大きさに手でちぎります。
3. ボウルにきゅうり、塩を入れて揉み込み10分置きます。
4. 水気を絞ります。
5. わかめ、にんにく、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。
6. 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。
■コツ・ポイント
・味がぼやけないよう、また保存性を高めるために水気はしっかりと絞ってください。
・きゅうりは叩いて手でさくことにより、味が染み込みやすくなります。
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