レシピ(2~3人前)
■チキンティンガ
鶏胸肉(200g程度)・・・1枚
鶏もも肉(200g程度)・・1枚
玉ねぎ(大)・・・・・・半分
オイル(炒める様)・・・大さじ１
にんにく(みじん切り)・ひとかけら
クミンパウダー・・・・小さじ１
オレガノパウダー・・・小さじ１
チリパウダー(お好み)・小さじ1
塩・胡椒・・・・・・・ひとつまみ
トマト缶・・・・・・・半分
水・・・・・・・・・・50ml~
ソース(お好みのもの)・大さじ１
ケチャップ(お好みのもの)・大さじ１
板チョコ(あれば)・・・1/3
赤ワイン(あれば)・・・大さじ２
■トルティーヤ(15枚)
マサハリナ 130g
水 170ml
塩 小さじ1/2
混ぜて20g程度に分け、伸ばして焼く。
■サルサヴェルデ
ピーマン・・・・・2本
※なければししとう
玉ねぎ(大)・・・・1/8個
塩・・・・・・・・小さじ1/2
にんにく(お好み)・気持ち
パクチー・・・・・わさっと
ライム果汁 ・・・・1/4個分
お酢(あれば)・・・小さじ1
タバスコ・・・・・小さじ1/2
※ハラペーニョや青唐辛子を加える場合はタバスコの分量注意。
水 20ml程度
■ワカモレ
アボカド・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1/8個
お酢またはライム・小さじ1
■トッピング(お好み)
ライム(レモン)・・・・・2個
パクチー・・・・・・・・一束
たまねぎ(みじん切り)・・1/4個(水にさらしておく)
カッテージチーズ・適量
