■材料(2〜3人分/20分)
・とうもろこし:1本
・大葉:12枚
・天ぷら粉:大さじ3杯
・塩:少々
・粗挽き黒こしょう:少々
・水:大さじ1杯
・揚げ油:適量
■下ごしらえ
・大葉の軸は取り除きます。
■作り方
①とうもろこしの芯と実の間にとうもろこしピーラーを入れて実を取ります。もしくは包丁を芯と実の間入れて実を切り落とします。
②とうもろこしの実をボウルに入れて天ぷら粉、水、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ合わせて大葉の上にのせます。
③フライパンに深さ2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ときどき上下を返しながら、両面に色がついてカリッとするまで揚げます。
■コツ・ポイント
・裏返す際は崩れないようにやさしく裏返してくださいね。
・今回は100均に売っているとうもろこしピーラーを使用しました。
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