Hello ☆ I’m Yukari, a culinary researcher ♪ I made Botamochi this time ☆ (“Ohagi” and “Botamochi” are basically the same food ♪ The only difference is that they are eaten at different times. Botamochi “is peony. It is eaten on the equinoctial week in spring. “Ohagi” is eaten on the equinoctial week in autumn when Hagi flowers bloom.) Even if it gets cold, it has a chewy texture! Here are some tips for simmering bean paste, which is soft and delicious. Please try to make it on the equinoctial week of this year.
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【材料】
・もち米 1合
・うるち米 0.5合
・水 適量
・小豆 250g
・砂糖 230g
・塩 ふたつまみ
・水 500ml/1L×2
【ingredients】
・ 1 go Glutinous rice
・ 0.5 go Uruchi rice
・ Water
・ 250g Azuki
・ 230g Sugar
・ 2 knobs Salt
・ 500ml/1L Water x 2
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