えんどう豆の卵とじレシピ☆ご飯のおかずに！旨味の引き立つえんどう豆と半熟卵の相性抜群！半熟卵に仕上げるコツをご紹介☆-How to make Peas Egg Binding-【料理研究家ゆかり】

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、えんどう豆の卵とじを作りました☆ご飯のおかず、お弁当のおつまみにぴったりです。今が旬の野菜えんどう豆の甘みと旨味が引き立つ簡単おかずです。ふわとろ半熟卵に仕上げるコツもご紹介！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made a pea egg binding ☆ It’s perfect as a side dish for rice and a snack for lunch. Now is a simple side dish that brings out the sweetness and umami of seasonal vegetable peas. Here are some tips on how to make a soft-boiled egg! It’s very delicious, so please try it.
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【材料】
・えんどう豆正味100g
・高野豆腐 40g
・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・水 250ml
・砂糖大さじ1
・料理酒大さじ1
・みりん大さじ1/2
・醤油大さじ1/2
・だしの素小さじ1/2
・塩小さじ1/2

【ingredients】
・ 100g Peas
・ 40g Koya tofu
・ 2 Eggs
・ 1/4 Onion
・ 250ml Water
・ 1 tbsp Sugar
・ 1 tbsp Cooking liquor
・ 1/2 tbsp Mirin
・ 1/2 tbsp Soy sauce
・ 1/2 tsp Dashi stock
・ 1/2 tsp Salt
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🍳オススメ簡単レシピ

◎豆ご飯の作り方
　https://youtu.be/rb0NKpjGHBM

◎サラダ巻きの作り方
　https://youtu.be/t0CwVr1RCdg

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