■調理時間：30分
■材料（5人分)
・ホットケーキミックス：150g
・卵：1個
・牛乳：120cc
・砂糖：20g
・サラダ油：大さじ1杯
・抹茶パウダー：小さじ1/2杯
・食紅（赤）：少々
＜トッピング＞
・桜の塩漬け：適量
■下ごしらえ
・桜は水に10〜20分ほど浸けて塩抜きし、水気を拭き取ります。
■作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
2. 砂糖を入れて溶かし、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
3. ②を3等分にし、1つに抹茶パウダー、もう1つに食紅を入れて混ぜ合わせます。
4. ココットに入れたカップケーキ型に、抹茶生地、プレーン生地、赤い生地の順に入れて、桜をトッピングします。
5. フライパンに1.5cmほど水を入れて沸騰させ、③を並べ入れます。弱中火で15分〜20分ほど蒸して完成です。
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