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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・なす：2本
・じゃがいも：2個(180g)
・ベーコン：2枚
・カレー粉：小さじ1/2杯
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々
・とろけるチーズ：30g
■下ごしらえ
・ベーコンは1.5cm幅に切ります。
■作り方
1. じゃがいもは皮をむき、厚さ8mm~1cm幅の輪切りにして、水にさらします。水気を切ったじゃがいもをボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600Wで4分30秒加熱します。
2. なすを5mm幅の輪切りにし、水にさらしてアク抜きして水気をペーパータオルでふき取ります。
3. 耐熱皿になす、じゃがいも、ベーコンを交互に並べます。
4. 塩、粗挽き黒こしょう、カレー粉を全体にふります。とろけるチーズをかけて200℃のトースターで5分ほど焼いて完成です。
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