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■調理時間:15分
■材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り):120g
・小松菜:100g
・溶き卵:2個分
<下味>
・酒:小さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・片栗粉:小さじ1杯
・a. しょうゆ:小さじ1/4杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・a. ごま油:小さじ1杯
・サラダ油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・豚肉は4cm幅に切ります。
■作り方
1. 小松菜は根本を落として4cm幅に切ります。
2. ボウルに豚肉、下味の調味料を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油(小さじ1杯)を引いて中火で熱し、溶き卵を流しいれて半熟状になったら取り出します。
4. 同じフライパンにサラダ油(小さじ2杯)を引き②を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら①を加えて炒めます。しんなりとしてきたら (a) の調味料を加えて、混ぜ合わせます。
5. 卵を戻し入れ、全体を混ぜ合わせて完成です。
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