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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：200g
＜下味＞
・塩：少々
・酒：大さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1杯
・ニラ：1束(100g)
・溶き卵：2個分
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・豚バラは食べやすい大きさに切ります。
・ニラを4cm幅に切ります。
■作り方
1. ボウルに豚バラ肉、塩、酒を入れて揉み込み、片栗粉をまぶします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、卵を流し入れて半熟状になったら一度取り出します。
3. ①を入れて色が変わるまで炒めたら、ニラを加えて油が回るまでサッと炒めます。
4. (a) を加えて炒め合わせます。②の卵を加えてニラがしんなりしたら完成です。
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