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■調理時間：10分
※水切り時間・漬け込む時間は含みません。
■材料（4人分)
・木綿豆腐：350g
・a. 合わせみそ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
■作り方
1. 豆腐をキッチンペーパーで包みます。ザルの上にのせて、上から重しをのせ、そのまま30分置いて水切りします。
2. ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。
3. ラップに②の半量をのせて広げ、豆腐をのせてさらに上にも塗り広げます。
4. ラップで包んで冷蔵庫で1晩寝かせます。みそをぬぐい、食べやすい大きさに切って完成です。
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