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■調理時間:15分
■材料(2人分)
・空芯菜:1束(100g)
・にんにく(みじん):1片分
・輪切り唐辛子:1本分
・a. 水:大さじ1杯
・a. 酒:大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・a. 塩:小さじ1/4杯
・ごま油:大さじ1杯
■作り方
1. 空芯菜を3~4cm長さに切り、水(分量外)をはったボウルに5分ほどさらして水を切ります。
2. ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れ、香りが立つまで中火で熱します。
4. 強火にし、①の空芯菜の茎部分を入れて油が回る程度にサッと炒めます。
5. 葉部分を加え、サッと炒めたら②の調味料を加えます。全体を炒め合わせ、器に盛って完成です。
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