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■調理時間：90分
■材料（4人分)
・米：2合
・牛こま肉：200g
・ごぼう：100g
・しょうが：1片
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ4杯
・ごま油：小さじ2杯
■下ごしらえ
・米は洗って30分浸水し、ザルにあげて水気を切ります。
・しょうがは千切りします。
■作り方
1. ごぼうはささがきにして水に10分ほどさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
2. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しょうが、水気を切ったごぼうを1分ほど炒めます。
3. 牛肉を加えてさらに炒めます。
4. 肉の色が変わったら (a) の調味料を加えて煮立たせます。フタをして弱火で8分ほど煮込みます。
5. 火を止めて、具と煮汁に分けて冷まします。このとき煮汁もとっておきます。
6. 炊飯釜に米、⑤の煮汁を入れて2合目盛りまで水を加えます。
7. 具材をのせて炊き込みモードで炊飯します。
8. 底から混ぜ合わせて器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。
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