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■調理時間：60分
■材料（6人分)
・みかん：2個
・ホットケーキミックス：200g
・グラニュー糖：大さじ2杯
・牛乳：150cc
・卵：1個
・グラニュー糖：大さじ3杯
・バター：5g
＜トッピング＞
・はちみつ：適量
■下ごしらえ
・みかん1個は皮と薄皮をむき、粗く刻みます。残りの1個は5mm幅の半月切りにします。
■作り方
1. 炊飯釜にバターをぬり、グラニュー糖を大さじ1杯程度まぶして、半月切りにしたみかん1個を並べます。
2. ボウルに牛乳、卵、残りのグラニュー糖を入れて卵を溶きほぐし、ホットケーキミックスを加えて全体を混ぜ合わせます。
3. 刻んだみかんを加えて全体をさっくり混ぜ合わせます。
4. ③を炊飯釜に入れ、2回ほど落としたら炊飯器にセットして普通炊きで炊きます。※炊けたら竹串で中心を刺し、ゆるい生地がつくようでしたら再度炊飯してください。焦げないよう30分程度で様子を見てください。
5. 取り出したら粗熱をとり、切り分けて完成です。
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