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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・春キャベツ：1/4個(280g)
・酒：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・a. バター（有塩）：10g
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：ひとつまみ
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
トッピング
・粗挽き黒こしょう：少々
■下ごしらえ
・春キャベツはしっかりと洗います。
■作り方
1. 春キャベツは2等分します。
2. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、キャベツを入れて焼き目がつくまで焼きます。
3. 裏返して、焼き目をつけたら酒を加えてフタをします。弱火で5分ほど蒸し焼きにして取り出します。
4. (a) を入れて煮詰めます。キャベツを戻し、絡めたら完成です。お皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。
■コツ・ポイント
・蒸し焼きしたあとに芯に火が通ったか、竹串をさして確認してくださいね。加熱時間は様子をみながら調節してください。
・キャベツが崩れないように、たれを絡めるときはスプーンなどを使用すると良いですよ。
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