トマト🍅はスーパーの見切り品コーナーにあるような
熟しきっているトマトが甘くて一番おいしく作れちゃいます✨
おいしく食べてフードロスにも繋げられるので
この夏ぜひ作ってみてくださいね✨
🍅完熟トマトとバジルの冷製パスタ🍅
【材料】(2人分)
・パスタ(カッペリーニ)160g
○カットトマト缶 240g
○トマト 中玉1個
○にんにく 1/2片
○オリーブオイル 50g
○バジル 5~6枚
・塩 5g
~トッピング~
・オリーブオイル適量
・バジル 飾りで数枚
~パスタを茹でる湯~
・水 3リットル
・塩 大さじ2
【作り方】
1.トマトの皮を湯むきして、1cmの角切りにする。 にんにくは細かいみじん切りにする。
2.ボウルに〇を合わせドロッとなるまでよく混ぜ乳化させる。
乳化したら塩を加えてさらに混ぜる。ラップをして冷蔵庫でよく冷やしておく。
3.お湯を沸騰させ、パスタを表示時間＋1分茹でる。
4.3の麺をザルにあげて水でさっと洗い、氷水を張ったボウルに浸けて麺を締める。
5.2で冷やしておいたソースにパスタを絡めて盛り付ける。 バジルを飾り、お好みでオリーブオイルをまわしかけたら完成。
〜先名めぐみさんレシピのポイント〜
◎トマトソースはよく混ぜ合わせること。しっかり乳化させることで水っぽさや油っぽさがなくなり、とろみのあるソースがパスタにしっかりと絡んでくれます。
◎カッペリーニは表示時間の+1 分茹でます。茹で上がったら氷水で締めるため、少し長めに茹でるのがポイント。
今日のパーティー
料理家さん ：先名めぐみさん 調理師・栄養士・フードコーディネーター
Instagram→https://www.instagram.com/mme__41/
ディレクション スイミー
カメラマン 佐藤慶治
応援・見守り ロシアン佐藤
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