今回は鶏ひき肉ではなく、合い挽き肉で作るハンバーグです！
豆腐と合い挽き肉を合わせた、ふんわりと柔らかい食感ですよ✨
ポン酢だれをかけてさっぱり楽しめるひと品です😊
ソースはお好みにアレンジしてみてくださいね👩🍳
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https://macaro-ni.jp/79922
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・木綿豆腐：200g
・合い挽き肉：180g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・a. コンソメ：小さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. こしょう：少々
・a. 片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
たれ
・ポン酢：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。
■作り方
1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
2. ボウルに①、玉ねぎ、合いびき肉、卵、(a)の材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ4等分にして小判型に成形し、中心をくぼませます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れて中火で片面を焼きます。焼き色が付いたら裏返して、フタをし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにしてお皿に盛り付けます。
4. ポン酢、砂糖、しょうがを混ぜ合わせてたれを作り、③にかけて完成です。
■コツ・ポイント
・玉ねぎが熱いまま肉だねを作ると、肉の油が溶け出てハンバーグがパサつく原因になるので、必ず粗熱を取ってから混ぜ合わせてくださいね。
・ひき肉はお好みのものを使用してくださいね。
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